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专题：水产品加工与质量安全
水产品加工与质量安全专题
魏 帅
2026,17(9):1-2 [
摘要
(173)
] [
PDF
252.97 K (68)
]
虾类防黑保鲜技术研究进展
刘书嘉，周跃洋，王林娇，夏婧雯，郝 奕，傅昕怡，沈佳怡，唐玉银，苏子钦
2026,17(9):3-12 [
摘要
(189)
] [
PDF
561.24 K (78)
]
红法夫酵母中游离虾青素的检测与提取工艺研究
崔函祎，王 颖，李红艳，仲 晨，张帅中，牟海津，刘天红
2026,17(9):13-23 [
摘要
(219)
] [
PDF
10.45 M (107)
]
低温氧等离子体耦合紫外技术优化螺旋藻藻泥灭菌条件
李 斌，肖雅洁，何丽莉，曹 灿，曹润泉，曹雷鹏
2026,17(9):24-31 [
摘要
(176)
] [
PDF
3.17 M (74)
]
响应面法优化泡叶藻专用复合酶体系构建工艺
臧琪琪，王文璇，李红艳，孙元芹，李 晓，王 颖，刘天红
2026,17(9):32-42 [
摘要
(217)
] [
PDF
8.76 M (113)
]
食鹿角菜假交替单胞菌A1降解海带的产物分析
王文璇，吴 宁，张德超，张全斌，耿丽华
2026,17(9):43-52 [
摘要
(231)
] [
PDF
2.32 M (65)
]
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定林蛙油中19种元素含量
罗永成，王 星，户 国，汤施展
2026,17(9):53-60 [
摘要
(184)
] [
PDF
508.68 K (65)
]
磁固相萃取结合超高效液相色谱-串联质谱法检测水产品中15种喹诺酮类药物残留
胡盛辉，吴 凡，刘峥怡
2026,17(9):61-70 [
摘要
(204)
] [
PDF
3.19 M (83)
]
不同产地即食和淡干海参品质比较及综合评价
李 旭，胡 谦，邢冉冉，张晓波，李振兴，张九凯，曹际娟，陈 颖
2026,17(9):71-83 [
摘要
(336)
] [
PDF
5.35 M (72)
]
专题：食品接触材料中有害物质的检测
国内外食品接触用玻璃制品食品安全管理法规标准对比分析
商贵芹，祝雨筱，李颖超，隋海霞
2026,17(9):84-93 [
摘要
(244)
] [
PDF
470.87 K (53)
]
食品接触用纸和纸板材料中氯丙醇残留研究进展
刘 伟，袁 蕊，王子怡，屠瑞莹，赵 榕，范 赛，高 洁，杨道远，隋海霞
2026,17(9):94-100 [
摘要
(257)
] [
PDF
541.17 K (73)
]
食品软包装中芳香族伯胺及其食品安全管理的研究与分析
吴星星，黄小玉，王可忻，董世蒙，刘桂华，邵晨杰
2026,17(9):101-111 [
摘要
(219)
] [
PDF
1.20 M (65)
]
中日欧食品接触材料法规与监管要求比对分析
刘 慧，邢 飞，商贵芹
2026,17(9):112-122 [
摘要
(165)
] [
PDF
478.92 K (60)
]
上海市市售食品接触用纸制品中3-氯-1,2-丙二醇的迁移水平及风险评估
邱丹萍，杨京津，徐碧瑶，宋 夏，张 楠，蔡 华，罗宝章
2026,17(9):123-130 [
摘要
(191)
] [
PDF
463.01 K (57)
]
电感耦合等离子体质谱法测定载银硅橡胶制品中银含量及迁移量
谢景千，李锦才，陈晓燕，李 胜，陈永成
2026,17(9):131-137 [
摘要
(165)
] [
PDF
399.39 K (60)
]
专题：功能性食品与功能性成分
铁皮石斛叶、花副产物生理活性及高值化加工技术研究进展
黄媛婧，刘 鹏，段玉林
2026,17(9):138-146 [
摘要
(198)
] [
PDF
1020.25 K (67)
]
高效液相色谱-串联质谱法检测保健食品中非法添加的喹诺酮类药物
周伟娥，常启智，徐美霞，王 畅，冯 峰
2026,17(9):147-156 [
摘要
(160)
] [
PDF
1.52 M (68)
]
气相色谱-质谱法和液相色谱-串联质谱法测定保健食品中比沙可啶及其类似物适用性研究
蒋力维，闫 昕，赵一哲
2026,17(9):157-164 [
摘要
(161)
] [
PDF
1.05 M (64)
]
黑海棠果多糖提取工艺优化及抗氧化活性评价
李柏阳，韩舒晨，张正海，李国巍，姬妍茹，石 杰，潘 静，杨庆丽，吕文庆
2026,17(9):165-173 [
摘要
(194)
] [
PDF
3.68 M (81)
]
超高效液相色谱-四极杆静电场轨道阱-高分辨质谱技术鉴定干鲜黄芪中的差异代谢物与生物碱类化合物
赵元寿，崔瑞彤，魏文利，王 千，敖 震，朱 艳
2026,17(9):174-181 [
摘要
(170)
] [
PDF
3.45 M (72)
]
固相萃取-高效液相色谱法同时测定洛神花酒中12种有机酸含量
郑 燕，叶有芳，李爱平，汤丽昌，陈高健，冯俊富，黄荻舒，朱飞如
2026,17(9):182-190 [
摘要
(176)
] [
PDF
678.70 K (70)
]
特殊医学用途配方乳粉中色氨酸测定酶解条件优化
胡文慧，唐 烁，岳 虹，黄晓燕，梁建英，刘丽君，吴晓莉
2026,17(9):191-198 [
摘要
(133)
] [
PDF
3.48 M (62)
]
专题：食品中有毒有害物质分析与监测
食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌检测技术 研究进展
牛 娜，刘 莹，金晓蕾，祝筱慧，涂晓波，刘慧玲，马淑棉，匡燕云，邓 莎，赵 芳
2026,17(9):199-207 [
摘要
(267)
] [
PDF
436.01 K (50)
]
耐热枯草芽孢杆菌生物膜形成、调控及防控研究进展
包雨飞，何晓娟，贺凯茹，宁 淼，程方键，闵 捷，张广福，武俊瑞
2026,17(9):208-216 [
摘要
(193)
] [
PDF
1.80 M (52)
]
量子点在食品中瘦肉精残留检测中的应用研究进展
马婷婷，唐 璎，王俊丽，杨晓楠
2026,17(9):217-224 [
摘要
(146)
] [
PDF
1.93 M (62)
]
碳点荧光探针检测食品中的土霉素残留
汪 慧，李承谦，罗晓羽，韩 雍
2026,17(9):225-232 [
摘要
(224)
] [
PDF
10.20 M (87)
]
液相色谱-四极杆/线性离子阱质谱法同时测定焙炒咖啡中154种农药及其代谢物残留
毛静春，李 莲，曾侣斌，祁正有，李宗师，吕 生，刀 兵，杨亚萍，程 龙
2026,17(9):233-243 [
摘要
(166)
] [
PDF
1.84 M (65)
]
固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定香辛料中21种新兴真菌毒素含量
许 嘉，王银会，王 硕
2026,17(9):244-253 [
摘要
(156)
] [
PDF
679.38 K (49)
]
超高效液相色谱-串联质谱法测定兔肉中加米霉素残留量
刘霄飞，王 恺，刘长浩，赵丰华，汪成果，李玉姣，张 坤，杨修镇
2026,17(9):254-260 [
摘要
(156)
] [
PDF
867.80 K (65)
]
孝感市桃果实的4种拟除虫菊酯类杀虫剂残留消解及膳食摄入风险评估
詹千缘，陈 镇，王 琴，何 倩，高圆圆，严仕伦，杨玉春，王艳树
2026,17(9):261-268 [
摘要
(314)
] [
PDF
427.77 K (71)
]
食品分析与检测
芦笋曲奇饼干配方优化与风味成分分析
陈奕锟，吕 旺，王垠坤，刘昕洋，蔡 静，徐立荣，钟 凤
2026,17(9):269-278 [
摘要
(177)
] [
PDF
981.71 K (58)
]
冷冻诱导前处理结合高效液相色谱-串联质谱法测定肉类食品中12种有机磷酸酯
孙明浩，范 赛，施致雄
2026,17(9):279-287 [
摘要
(158)
] [
PDF
934.12 K (65)
]
采后甜瓜果肉糖类组分和B族维生素含量及其生物可及性变化
睢倩倩，沈 琦，何伟忠，王 成
2026,17(9):288-296 [
摘要
(146)
] [
PDF
1.22 M (51)
]
不同烘焙程度小粒种咖啡中主要化学成分动态演变探究
李 莲，刘新月，伍旭东，李宗师，金红芳，胡圆圆，周 娅，王晓妃
2026,17(9):297-304 [
摘要
(286)
] [
PDF
3.45 M (70)
]
高效液相色谱-串联质谱法快速测定短货架期水果中11种防腐剂含量
徐潇颖，吕思淼，梁晶晶
2026,17(9):305-313 [
摘要
(181)
] [
PDF
975.59 K (64)
]
酵母菌mRNA提取技术及实时荧光定量逆转录聚合酶链式反应检测方法研究
李云霞，张 锐，韩 芳，马生龙，聂莹莹，马莉萍
2026,17(9):314-323 [
摘要
(209)
] [
PDF
1.69 M (72)
]
不同加工工艺对椒香茶品质的影响研究
姚华开，王 丽，罗英舰，罗晓林，郭群艳，王 怡，陈永琦，黎礼谦
2026,17(9):324-334 [
摘要
(195)
] [
PDF
1.40 M (71)
]
含益生元的微囊化复合益生菌存活率和释放率研究
周 莉，平 洋，张亚勋，谭 静
2026,17(9):335-343 [
摘要
(269)
] [
PDF
869.28 K (56)
]
基于主成分分析法评价昆明市宝洪茶绿茶品质指标
贺 玲，徐 俊，戴崔云，江 波，蒋 露
2026,17(9):344-350 [
摘要
(162)
] [
PDF
1.42 M (59)
]
